Confesso e giuro che la prima torta che ti volevo suggerire era una crostata di lamponi. Semplice, perfetta, e soprattutto più leggera dopo una cena di matrimonio. Non te l'ho proposta perchè ho preso alla lettera le indicazioni sui colori, e in effetti la fragola, come dire, fragoleggia. Quelle che ti propongo sono piccole variazioni sul tema, che potrebbero declinare la fragola e accompagnare la torta, se pensi di allestire anche un buffet di dolci monoporzione: fragole glassate al cioccolato (io le preferisco con la glassa bianca di zucchero ma non ne ho trovate in rete), panna cotta con fragole e pistacchio, tortine di cioccolato e fragola e cestino di frolla con i lamponi. In quella stagione la fragola è al suo massimo, morbida e dolcissima, ma potresti anche mischiarla con ribes e lamponi. E le fragole appena colte con la panna?
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